ristorante osteria Piatto Forte  – Ravenna

Menu del Piattoforte – 2018

Antipasti

Tre Tartare Ai Tre Sapori 14.00 €

Sformato Di Fossa Con Miele,Noci E Coppa 12.00  €

Tortino Di Carciofi Con Foie Gras E Riduzione Di Porto E Pere 16.00 €

Flan Di Zucca Gratinato Al Parmigiano Con Pancetta All’ Aceto Balsamico 12.00 €

Delizia Di Pesce Del Piattoforte Con Crudite 20.00 €

Polpo Croccante E Crema Di Patate Con Fiore Di Zucca Con Acciuga In Tempura 14.00 €

Millefoglie Di Rombo Con Carciofi Croccanti, Bottarga E Pistacchi 16.00 €

Primi

Pappardelle Ripiene Di Funghi Porcini Al Carpaccio Di Tartufo 16.00 €

Risotto Mafrigul Allo Zafferano Di Zucca E Foglia D’ Oro Di Gorgonzola 12.00 €

Cappellacci Di Baccala Mantecato All’ Erba Cipollina E Caviale 14.00 €

Taglierini Cacio E Pepe Acciughe E Lime Con Bottarga Di Muggine 14.00 €

Spaghetti Di Patate In Leggera Carbonara Con Scampi E Tartufo 16.00 €

Risotto Allo Sgombro Del Piattoforte 16.00 €

Secondi

Tagliata Di Manzo Al Sale Di Cervia E Rosmarino Alle Tre Confetture 18.00 €

Petto D’anatra Marinato Alle Bacche Di Ginepro In Salsa Di Lamponi Con Piccolo Strudel Di Ricotta E Rucola 18.00 €

Coniglio Farcito Alla Cacciatora Del Piattoforte 18.00 €

Carrè di Agnello con pecorino e carciofi croccanti 18.00 €

Filetto Di Salmone All’ Arancia Su Insalata Di Finocchi Agrodolce 17.00 €

Tagliata Di Tonno All’aceto Balsamico Con Caponata Tradizionale Di Verdure 19.00 €

Dessert

Zuppa Inglese Dell’ Osteria Piattoforte 5.00 €

Crema Moretta Alle Nocciole Con Liquirizia E Cremoso Alla Gianduia 6.00 €

Crema Cotta Al Forno Con Croccante Caramello E Fragole 5.00 €

Tortino Caldo Di Mela Renetta Con Gelato All’ Arancio E Crema Pasticciera 6.00 €

Piccola Cheese-Cake Di Ricotta Con Croccante E Crema Al Mirtillo 6.00 €