ristorante osteria Piatto Forte  – Ravenna

Lo Chef: Jacopo Maraldi

Formazione Accademica

Liceo Scientifico “Enzo Ferrari“ Settembre 2006-Luglio 2011

Esperienza di lavoro.

Commis agli antipasti. Ristorante Contraste. Luglio-Attuale(Milano)

Preparazione degli antipasti all’interno del ristorante.

http://www.contrastemilano.it/it/

Pastry Chef. Osteria Brunello Aprile-Luglio(Milano)

Capo pasticciere all’interno del ristorante.

http://www.osteriabrunello.it

Stage come Comis-Pasticciere. Osteria Francescana***. Gennaio-Aprile 2017(Modena)

Stage sulla preparazione e dei prodotti di pasticcieria del ristorante.

http://www.osteriafrancescana.it/it/

Capopartita della Panificazione. Franceschetta 58. Settembre-Dicembre 2016(Modena)

Preparazione ed organizzazione della linea del pane del ristorante.

Home

Capopartita agli antipasti. Hotel Capitol. Agosto-Settembre 2016(Gatteo a mare)

Preparazione ed organizazzione della linea degli antipasti.

Comis di Cucina. Tierseralp. Luglio-Agosto 2016(Seisen)

Aiuto sulla preparazione ai secondi.

http://www.tierseralpl.com/index.php?lang=it

Stage come Comis-pasticciere. Ristorante Tano Passami l’olio* Marzo-Maggio 2016(Milano)

Stage sulla preparazione e dei prodotti di pasticcieria del ristorante.

http://www.tanopassamilolio.it

Stage come Comis di Cucina. Ristorante Magnolia*. Gennaio 2016(Cesenatico)

Stage sulla preparazione e lavorazione sugli antipasti del ristorante.

http://www.magnoliaristorante.it

Comis di Cucina. Hotel Capitol *** 2012-2015 (Cesenatico)

Lavoro sulla preparazione degli antipasti.

Altre attivita durante il periodo di studio.

English Summer Schools in:

-2006 Summer School in the Kent’s College.

-2007 Summer School in “The University of Edinburgh“.

-2008 Summer School in“ The Trinity College of Dublin“.

-2009 Summer School in“ The Emerald Institute of New York“.

-2010 Summer School in “The King’s College School Wimbledon“

Lingue parlate:

• Italiano (Madrelingua) • Inglese (C1) Certificazione: TOEFL 97/120 • Tedesco (B2)

Certificazione: Universita  di Colonia. • Spagnolo (B1) Certificazione: Universita  di Colonia.